美仕唐纳滋

　　美仕唐纳滋（Mister Donut），于1956年由哈里·威诺克（Harry Winokur）创立。美仕唐纳滋在日本由日本Duskin（乐清公司）于1971年引进，因美式口味不合日本人口味，在发展阶段不断研发适合日本的口味，以甜度清淡、产品精致、造型多变取胜。之后日本Duskin公司取得亚洲地区授权，现为日本且的甜甜圈连锁店，目前经营已扩大至韩国、菲律宾、印尼与泰国，并与台湾统一超商于1930年合资进入台湾市场，曾掀起台湾一阵甜甜圈风潮。由于台湾是由统一企业引进，所以在台湾又被称为统一多拿滋。

　　美仕唐纳滋的甜甜圈，在40年的发展过程中，无论走到哪里都坚持手工制作，不断尝试和改良商品的口感，使之更符合亚洲人的喜好，并给顾客提供更多的口感选择。不仅拥有入口即化的法兰系列、发酵系列、奶香松脆的菲香系列、更拥有据说是其他甜甜圈店家所没有的、研制的QQ口感的芬迪系列。该系列产品2003年在日本一经上市，即掀起了势不可挡的人气旋风。

　　Mister Donut的甜甜圈每天在门店手工制作、新鲜出炉。为了确保甜甜圈的质量一致，每次的面团搅拌都必须测量温度，首先测量室温、粉温，然后再计算出适当的水温，为了做出美味无差异的甜甜圈，温度的测量单位精密到以"1度"单位。在Mister Donut有一个不可欠缺的道具称为"面团温度计"，面团温度计采用的是华氐温度计，比一般使用的摄氐温度计更精细约2倍左右。甜甜圈的制作步是利用"面团温度计"测量厨房内的室温，第二步是测量甜甜圈调制粉的粉温，然后再调整出适当的搅拌水温；室温、粉温、水温的测量是作出美味甜甜圈的重要基本工作，不同系列的甜甜圈有不同的理想温度。当然，依据当时的气候，温度的组合也会适时的改变。

　　原料：“酵母系列甜甜圈”制程重要的关键之一是令甜甜圈发酵的酵母菌。美仕唐纳滋从各式各样的酵母菌中，选择出和原材料及制程相符的酵母菌，而且也采用了强化含维他命E的健康油。美仕唐纳滋甜甜圈的小麦是在加拿大和美国孕育出来的，北美地区是生长出适合制作甜甜圈和面包的小麦的一大产地。其中，加拿大产出的1CW是加国等级里高质量的硬质小麦，美仕唐纳滋的甜甜圈都是用1CW小麦作成，每款系列甜甜圈都是用适当品种的小麦中，选择出质量的小麦制成。

　　联系方式：如有需要，可以在http://mister-donut.com/contact.htm页面填写并提交相关内容。